1、野苋菜叶富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌内痉挛。
2、同时含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。苋菜还是减肥餐桌上的主角，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。
3、常吃苋菜可增强体质，苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高，可为人体提供丰富的营养物质，
4、有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称。
5、促进儿童生长发育苋莱中铁，钙的含量均比菠菜高，为鲜蔬菜中的佼佼者。更重要的是，苋莱中不含**，所含钙、铁进人人体后很容易被吸收利用。因此，苋菜能促进小儿的生长发育，对骨折的愈合具有一定的食疗价值。
6、同时也适宜于妇女和老年人食用，对牙齿和骨骼生长可起到促进作用；苋菜对于维持正常心肌活动，促进凝血也大有裨益，这是因为它所含丰富的铁可以合成红细胞中的血红蛋白，有造血和携带氧气的功能，*宜贫血患者食用。
1、野苋菜具促进凝血的功效
野苋菜中，含非常丰富的铁质和钙质，可以促进凝血功能，提高造血功能，提升人体内的血红蛋白数量。
2、野苋菜具增加人体钙质的作用
野苋菜含非常丰富的钙质，对于儿童生长发育很大好处，而且野苋菜中的钙质非常易于被人体吸收，对牙齿和骨骼的生长发育起到促进作用。老年人也可以通过食用野苋菜，增强骨骼健康，防止骨质疏松。
3、野苋菜具减肥的作用
经常食用野苋菜，可以促进身体内的**排出，防止便秘的发生，起到减肥的效果。
4、野苋菜具补充人体铁质的作用
经常食用野苋菜，也可以防止人体缺血，贫血的人尤其要多多食用野苋菜，对于补铁效果非常明显，这是因为野苋菜中含的铁比较容易被人体吸收。
【素炒野苋菜】
材料：野苋菜300克，精盐、味精、珍珠粉、蒜米、素油适量。
做法：①将野苋菜洗净切段。②锅烧热加入油，油热下蒜蓉（切碎米样）煸香，放入苋菜煸炒，加入精盐，炒至入味，点入珍珠粉、味精，摊匀出锅即成。也可用开水先炒一下，素炒味道也不错。
【野苋菜烙饼】
材料：野克菜150克，鸡蛋1只，火腿肠1根，奶粉一勺，精盐、洋葱、黄豆酱、素油适量。
做法：①将野苋菜洗净，切细小，放入盆内，将鸡蛋磕入菜内，加入火腿肠、奶粉、素油拌匀即可。②将准备好的发面揉好代用，将菜馅包入准备好的面饼内，或烤、或蒸均可。③小烤箱双面烤20分钟，电停后，底面烤5分即可。
野苋菜有什么功效与作用？以上就是小编为大家整理的野苋菜的功效与作用啦，希望能够对大家有所帮助。
